如何在现代养殖与传统养殖之间寻找到一种最佳的方式,国梁镇重庆绿乡生猪养殖有限公司首批13头

2019-11-30 11:48 来源:未知

春节将至,国梁“绿乡猪”肉将出现在主城市民的餐桌上。日前,国梁镇重庆绿乡生猪养殖有限公司首批13头“绿乡猪”运抵重庆,“绿乡猪”肉正式在远东百货、人人乐、北京华联、卜蜂莲花、王府井等超市上柜销售。

在社会高速发展的今天,随着工业化、城市化、全球化进程的不断推进,普通家庭所食所用的产品或都来自不同的地区,想买却难以买到的情况似乎越来越少,物价越来越高,但质量却难以匹配,例如鱼肉不鲜、猪肉不香……

2012年初,国梁镇创造性地采用“政府搭台+公司运作+品牌加盟+标准养殖”四位一体的模式,以养殖户股东为基础成立重庆绿乡生猪养殖公司,注册了“绿乡猪”商标。由于在养殖上要求喂养时间必须达到8个月左右,必须统一引进猪种、统一耳牌编号、统一绿色饲料、统一喂养模式、统一使用疫苗、统一中草药防病治病、统一出栏时间、统一定点宰杀及销售,加之“绿乡猪”饲料由重庆绿乡生猪养殖有限公司与重庆铁骑力士牧业公司共同研发生产,主要成分为东北玉米、豆粕等,且必须是具有绿色认证的产品,猪品种主要选择第二代长白母系与约克交配猪种,出栏瘦肉多,肉质香糯,“绿乡猪”于今年9月顺利通过国家农业部绿色认证。

以猪肉为例,人们越来越怀念土猪肉的浓郁肉味和细嫩肉质。杀年猪时的一锅“刨汤”,一盆“萝卜煮猪肉”,一煲烹香四溢的海带排骨汤,一盘回锅肉,至今仍是我们最美好的“集体回忆”。

目前,国梁“绿乡猪”存栏达8000头,加盟养殖户除国梁镇外,已辐射至雍溪、万古、高升、铁山等镇。为了打开销售渠道,让主城市民吃上绿色、安全、放心的猪肉,重庆绿乡生猪养殖有限公司与重庆粮油集团达成合作协议,把“绿乡猪”肉推进重庆超市、送上主城市民餐桌。

如何在现代养殖与传统养殖之间寻找到一种最佳的方式,既实现现代的、绿色的养殖方式,又不囿于一成不变的传统养殖方式?国梁镇今年独辟蹊径,打造出了一种“政府搭台+公司运作+品牌加盟+标准养殖”的绿色生态猪肉“绿乡猪”,并将于金秋十月正式上市。

“我们还将借助重庆粮油集团3000个直销点的优势,把‘绿乡猪’肉的知名度进一步打响。”重庆绿乡生猪养殖有限公司董事长蒋兴刚说,到春节前,交售到重庆的“绿乡猪”有望超过1000头。到明年,“绿乡猪”肉不仅遍布重庆各大超市,而且将打开涪陵、万州等市场。

政府出资让养殖户走出去“充电”

国梁镇双凤村村民张明田至今还记得,今年1月下旬,国梁镇以“政府助你当老板”为题,寄给广大外出青年农民一封信,欢迎他们回到家乡从事现代农业生产,做农业企业家。

不安于“脸朝黄土背朝天”的传统耕作方式、外出务工的张明田怎么都不相信:“啷个都不能相信政府要帮助我们农民当老板,况且是做农业老板!”

出于一种好奇,张明田回到了自己的老家,并在今年2月份,和该镇100余名生猪养殖大户以及与他一样有意愿养殖的乡亲们一起,接受了为期三天的现代先进生猪养殖技术培训学习。

“我没想到我们去学习,政府还要全额出资。”张明田日前在接受笔者采访时说,这次学习坚定了他回乡创业的信心。

将打工的积蓄全部拿出来,张明田学习归来后就建了一个面积达800多平米的养殖场,年存栏“绿乡猪”可以达到800头。

为什么要引导、动员农民选择养殖“绿乡猪”、做农业企业家?国梁镇党委书记杨胜海的眼光格外独到:绿色营养是一个民族兴盛最基本的物质基础,选择、推广“绿乡猪”养殖,是以中国未来生猪产业发展的蓝图为指导,把中国未来的养猪模式倒推到现在,让“绿乡猪”实现成本最低化、品质最优化,从而解决我国生猪生产中广泛存在的水平差异大、环保不过关、绿色份额小、质量监管难、供求调控难等突出问题。

“我们养殖绿色生猪,只要定位于服务大众,是广顺民意,大受欢迎的。”杨胜海告诉笔者,目前,绿色猪肉所占市场份额极低,而且价格虚高,广大百姓虽期盼而不可奢求。

为了让养殖户充分全面掌握技术,国梁镇还经常邀请专家进行现场指导。

为猪量身打造的饲料人竟然可以吃

专门喂猪的饲料人可不可以吃?很多人都觉得不可思议。但国梁镇为猪量身打造的饲料,人真的可以吃!笔者在采访时,就亲口品尝了这种饲料的味道。

笔者在采访中了解到,“绿乡猪”喂养的绿色精饲料,是重庆绿乡生猪养殖有限公司与重庆铁骑力士牧业公司共同研发,由绿乡公司委托铁骑力士生产的系列绿色生猪专用精饲料。这种专用精饲料不含各种添加剂和生长促进素,所用的原料如玉米、豆粕等主要成分,均从东北引进,而且必须是具有绿色认证的产品。

此外,有别于传统的青饲料喂养,“绿乡猪”所选用的是经西南大学推荐的有“牧草之王”之称的紫花苜蓿、菊苣等优秀品种,人同样可食用。

“普通饲料猪是不喂青饲料的。大型猪场无法提供安全可靠的绿色青饲料,虽然只喂绿色精料也能喂出绿色生猪,但其品质和口味却会大打折扣。”杨胜海说,喂养“绿乡猪”的绿色青料是吸收了传统土法养猪的优点,将青料中大量的维生素、纤维素和矿物质等精料中欠缺的营养补充进来,对生猪的全面营养有极大的补益,另外还适当延长了猪的生长期,使肉质更加鲜香诱人。

据了解,“绿乡猪”最大的特点就是注重自然生长,由于饲料中不含各类添加剂和生长促进素,生猪的生长自然就会慢一些,加之又在生长后期大量饲喂绿色青饲料,起到使生猪减肥提质的作用。所以,“绿乡猪”要比普通饲料猪多喂两个月,它比无公害猪要高一个档次,是绝对的绿色食品。

一种前所未有的技术集成创新

“绿乡猪”究竟是一种什么样的品种?养了二十几年生猪的双凤村民蒋兴刚为笔者解除了疑惑:首先,太湖主代和长白公猪进行交配后繁殖出第一代,而第二代又用了长白母系与约克交配,才繁殖出了一种独有的品种:“绿乡猪”。

由于“绿乡猪”的品种选择是土洋结合的产物,它既有本地血统抗病力强的优点,又有瘦肉率较高的优点。养殖中技术要求适中,猪肉肉质优秀,既有好的卖相,又有好的口味。

笔者在采访时看到,国梁所有的“绿乡猪”养殖场,有专门的污水沟和沼气池,猪粪便实行“干稀分离”,干便直接进入农田、稀便经过沼气池后再进入农田,由此保证了青料的种植不用任何化肥。

据杨胜海介绍,“绿乡猪”与普通农户土法散养的猪相比,共同点在于猪的生长属于自然生长,饲料中不人为添加各种添加剂和生长素,既喂养青料,也喂养精料,猪肉的口味好;主要区别在于:农户土法散养的猪难以达到绿色标准,一是喂养的潲水有大量人食用后的残汤剩饭,二是各种饲料难以控制霉变、重金属超标和其它有害物质的超标,比如青饲料中的农药残留过剩和大量施用化肥等,三是疫病防治不规范,难以在严格的绿色食品检测中达标。而“绿乡猪”则不然,是按绿色标准养殖的,安全性更高。

“‘绿乡猪’的种猪至少应达到无公害健康标准;仔猪出生后按照健康标准要求进行各类免疫;育肥猪生长过程中则以中药保健为主,若因生病,则只能按照国家绿色食品要求使用规定内的十九种药物,不得使用任何抗生素。”杨胜海说,若因需要使用了抗生素,则只能隔离淘汰,作为普通无公害生猪处理,不得作为绿色生猪出售。

住“楼房”、听音乐、吃两次净化的井水……蒋兴刚告诉笔者,“绿乡猪”仔猪不仅出生后按照健康标准要求进行各类免疫,而且在育肥猪生长过程中以中药保健为主。若因生病,则只能按照国家绿色食品要求使用规定内的十九种药物,不得使用任何抗生素。

据称,“绿乡猪”将在今年底到明年内,相继通过国家QS认证、环评达标、绿色饲养流程达标、疫病防控达标以及猪肉绿色检测达标等各项认证工作的验收,获取国家绿色食品认证。

每斤“绿乡猪”均价仅比普通猪高6元

永利,“现在市场上其他所谓的绿色猪肉价格一般是普通猪肉价格的2至6倍,存在虚高嫌疑。”杨胜海称,“绿乡猪”肉的价格仅在普通猪肉价格的1.5倍以内,以目前市场行情,每斤均价仅高6元左右,广大百姓均能消费得起,而且价格稳定。

定位于服务大众、国梁镇在“绿乡猪”生产成本上狠下了一番功夫。蒋兴刚告诉笔者,比如在生产规模上选择适中的养殖大户加盟,不贪大求全,减少了固定资产的过度投入和人工养殖成本;在疫病防控上,减少了听起来让人感到玄乎的“隔绝式”防控手段,采用自然而又科学布局的经济型模式;在组织构架上采用小规模加盟形成大规模生产,大量压缩了生产和管理成本,因此“绿乡猪”高品质、低价位是出乎人们意料的。

那么“绿乡猪”绿色猪肉的特点是什么,是不是很多人抱怨的“现在的猪肉吃起来肉味淡淡的”那样没香味、没劲儿?

“由于‘绿乡猪’是在优质营养保障和自然状态下生长的,它吸收了先进的科学喂养和自然生长的优点,生长期适中,因而其猪肉特点明显。”杨胜海说,“绿乡猪”绿色猪肉的特点体现在三个方面:一是更营养,二是更安全,三是更鲜香。

笔者了解到,在营养方面,一是干物质比重比普通饲料猪肉更大,即人们常说的水分含量少,很“净板”;二是营养成分的品质明显要高,不饱和脂肪酸、赖氨酸、高蛋白分子组成、维生素等营养指标都要明显高于普通饲料猪肉,是自然成长的精华。

“在安全和口味方面就更不用说了,它比无公害猪要高一个档次,是绿色食品。”杨胜海说,现在的普通饲料猪肉是用各种饲料添加剂和生长促进素催长速成,当然味淡没劲,多吃不腻人,长此下去,人也被催肥了,而“绿乡猪”肉将给人们重新拾回30年前的猪肉美味。

目前,国梁已与沃尔玛、新世纪、永辉超市等大型零售商签订合作协议,首批“绿乡猪”肉将于2012年10月份在重庆主城上市。

杨胜海告诉笔者,由于上市初期的供应量小,每天仅60—70头,所以他们选择在大型连锁超市的优秀卖场中出售,其他销售网点暂不考虑。

中国农村是天然的“绿乡猪”养殖场

笔者了解到,在双凤村养猪专业合作社的基础上,国梁今年3月成立了重庆绿乡生猪养殖有限公司。

那么,是不是谁都可以养殖“绿乡猪”呢?杨胜海的回答令笔者大吃一惊:“为了保证‘绿乡猪’的品质,必须选择年出栏规模为200—1000头的养殖户加盟!”

尽管为养殖“绿乡猪”设置的门槛比较高,但同样吸引了来自国梁本地及万古、雍溪、铁山等地的68家养殖大户与重庆绿乡生猪养殖有限公司签订了加盟养殖协议。

杨胜海说,“绿乡猪”的组织形式和喂养方式,不仅在全国是一个重大的集成创新,而且这种集成创新可以复制。

就在笔者发稿前,国梁镇以年薪保底20万+奖金的高薪招贤纳士,欲聘一名年龄在45岁以下,有5年以上工作经历、3年以上公司中层及以上管理经历,具有“985”院校全日制本科学士及以上学历的高素质人才担任创业型总经理。

作为“猪老大”的这位创业型总经理,将立足国梁,向全国推广、复制这种技术,力争将“绿乡猪”做成重庆的名牌和中国最有价值的生猪品牌,使中国农村成为天然的“绿乡猪”养殖场。

据杨胜海介绍,该镇将在三年内打造出一个响亮的绿色生猪品牌,年出栏生猪10万头以上,让广大市民吃到真正鲜美的绿色生态猪肉。到2020年,“绿乡猪”将在全国80%以上适宜养猪的省级行政区内设一级分公司,在40%以上的县级行政区将有生产网点。

届时,“绿乡猪”年出栏将在5000万头以上,达到全国消费总量的10%,产值达1500亿元。

这一发展思路也让金融机构非常感兴趣。目前,中国农行大足支行、汇丰村镇银行等主动贷款给国梁镇,帮助他们解决发展中的资金瓶颈;大足广电网络公司全额垫支,帮助国梁镇在所有“绿乡猪”养殖场安装摄像头,向社会公开“绿乡猪”养殖的每一个环节,通过互联网接受全民监督。

俗话说:“货好不怕别人挑,挑来挑去都是宝”。杨胜海告诉笔者,“绿乡猪”以其过硬的质量保障向社会公开,敢于通过互联网接受全民监督,就是要让广大消费者明白消费,放心消费,让广大生产者诚信守责,以扎实的付出去获取正当的收益,无疑将在我国食品安全生产中带好头,在社会诚信中做出表率。

国梁搞得风生水起的“绿乡猪”养殖,未来将立足大足,“绿”遍全国!

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